Tajine de poisson tilapia

Huda Al-GhamdiCuoco

Ingredienti

• Pesce tilapia
  0.5 kilogram
• Salsa di pomodoro
  3 cuillère à soupe
• Cipolla
  1 pièce
• Aglio
  3 gousse
• Sale
  0.5 cuillère à soupe
• Cumino
  0.5 cuillère à café
• Pepe nero
  0.5 cuillère à café
• Coriandre sèche et moulue
  0.5 cuillère à café
• Grains de cardamome
  3 grains
• Farina
  3 cuillère à soupe
• Peperoncino Rosso Macinato
  0
• Foglia di alloro
  0
• Olio
  1.5 tasse

Passi

1. 1

   Nettoyez le poisson, rincez-le bien et faites-le mariner dans du vinaigre et du citron, en le frottant avec le citron et en le laissant de côté.

   5 min
2. 2

   Écrasez 2 gousses d'ail avec le sel, le cumin, le poivre noir, la coriandre et le piment. Farcissez le poisson avec ce mélange.

   5 min
3. 3

   Coupez l'oignon en rondelles ainsi que la gousse d'ail restante, mettez-les avec un peu d'huile dans le tajine et faites-les revenir à feu jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.

   5 min
4. 4

   Diluez la sauce tomate avec de l'eau et ajoutez-la à l'oignon, ajoutez toutes les épices et laissez mijoter jusqu'à ce que cela cuise.

   5 min
5. 5

   Ajoutez également les épices à la farine, enrobez le poisson avec et faites-le frire dans l'huile.

   5 min
6. 6

   Égouttez le poisson de l'huile et mettez-le dans la sauce tomate et l'oignon, ajoutez un peu d'eau et mettez-le au four pour cuire.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Pesce tilapiaper 100g

Energia128 kcal

Proteine20 g

Grassi totali5 g

Grassi saturi1 g

Colesterolo60 mg

Salsa di pomodoroper 100g

Energia50 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate10 g

Zuccheri totali3 g

Fibre alimentari1 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Aglioper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate20 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali3 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Peperoncino Rosso Macinatoper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Foglia di alloroper 100g

Energia313 kcal

Proteine7.6 g

Grassi totali8.4 g

Carbohydrate74.9 g

Fibre alimentari26.3 g

Zuccheri totali0.4 g

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag