طاجن سمك بطحينة
تذوقوا بمذاق البحر مع طاجن السمك بالطحينة، حيث يجتمع لحم السمك الطازج مع نكهة الطحينة الغنية وعصير الليمون الحامض. هذه الوصفة سهلة التحضير تأخذكم في رحلة لذيذة إلى عالم المأكولات البحرية، مع لمسة من البصل المقلي والصنوبر المحمص لإضافة قوام ونكهة مميزة. استعدوا لتقديم وجبة رائعة ستنال إعجاب كل من يتذوقها!
المكونات
- سمك فيليه، سمك الهامور1 كيلوغرام
ليمون حامض1 حبة- بصل متوسط الحجم4 حبة
- صنوبر محمص4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمونة حامضة4 ملعقة كبيرة
زيت زيتون4 ملعقة كبيرة
زيت نباتي4 ملعقة كبيرة
ملح1 ملعقة صغيرة
طحينة1 كوب
ثوم مهروس2 فص- عصير ليمونة حامضة8 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بقطع ورقة ألومنيوم كبيرة تكفي لتغطية السمك، ثم ادهنها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وضع فيليه السمك عليها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ورقة ألومنيوم
فرن - 2
وزع شرائح الليمون الحامض بالتساوي على الفيليه، ثم اسكب عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون، وتبّل بالملح.
5 دقيقة - 3
لف قطع الفيليه جيداً بورق الألمنيوم، ثم ضعها في صينية مخصصة للفرن.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 4
اشوِ قطع الفيليه في فرن محمى مسبقاً لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها وواصل الشواء لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج من الجهة الثانية.
10 دقيقة - 5
أخرج الصينية من الفرن واتركها جانباً لتبرد قليلاً.
5 دقيقة - 6
لتحضير الطرطور، قم بإذابة الطحينة في ¾ كوب من الماء لتفادي تكتلها عند إضافة باقي المكونات. أضف الثوم، عصير الليمون الحامض والملح، واخلط المكونات جيداً حتى تحصل على صلصة متجانسة وسلسة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 7
في قدر، سخن الزيت النباتي وأضف إليه البصل، واقليه حتى يذبل، ثم ارفعه عن النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 8
قم بتقطيع الفيليه إلى قطع كبيرة وضعها في طبق التقديم، ثم اسكب الطرطور فوق قطع السمك، وضع البصل المقلي على الوجه وزين الطاجن بالصنوبر المحمص.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ليمون حامضلكل 100غزيت زيتونلكل 100غزيت نباتيلكل 100غملحلكل 100غطحينةلكل 100غثوم مهروسلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ