Zutaten
- سمك فيليه، سمك الهامور1 كيلوغرام
Zitronensäure1 حبة- بصل متوسط الحجم4 حبة
- صنوبر محمص4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمونة حامضة4 ملعقة كبيرة
Olivenöl4 ملعقة كبيرة
Pflanzenöl4 ملعقة كبيرة
Salz1 ملعقة صغيرة
Tahini1 كوب
Zerkleinerten Knoblauch2 فص- عصير ليمونة حامضة8 ملعقة كبيرة
- Salz1 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
تُقطع ورقة ألومنيوم كبيرة بقياس كافٍ لتغطية السمك، تدهن بـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم توضع فيليه السمك عليها.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳ورقة ألومنيوم
Ofen - 2
توزع شرائح الليمون الحامض على الفيليه، ثم يسكب عليها عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون وتتبل بالملح.
5 Min - 3
تلف قطع الفيليه بورق الالومنيوم جيداً، ثم توضع في صينية للفرن.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Tablett - 4
تُشوى قطع الفيليه في فرن محمى سابقاً لمدة 10 دقائق. ثم تقلب وتُشوى مدة 10 دقائق أخرى في الفرن لتنضج من الجهة الثانية.
10 Min - 5
تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً لتبرد.
5 Min - 6
لتحضير الطرطور، تُذوب الطحينة بـ ¾ كوب ماء لكي لا تتكتل عندما تُضاف اليها باقي المكونات. يضاف الثوم، عصير الليمون الحامض والملح، تخلط المكونات جيداً للحصول على صلصة متجانسة وسلسة.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 7
في قدر، يسخن الزيت النباتي ويضاف اليه البصل ويقلى الى ان يذبل، ثم يرفع عن النار.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 8
تُقطع الفيليه الى قطع كبيرة ثم توضع في طبق التقديم، يُسكب الطرطور فوق قطع السمك ثم يوضع البصل المقلى على الوجه ويزين الطاجن بالصنوبر المحمص.
5 Min
Nährwertangaben
Zitronensäurepro 100gOlivenölpro 100gPflanzenölpro 100gSalzpro 100gTahinipro 100gZerkleinerten Knoblauchpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.