طاجن سمك بطحينة
تذوقوا بمذاق البحر مع طاجن السمك بالطحينة، حيث يجتمع لحم السمك الطازج مع نكهة الطحينة الغنية وعصير الليمون الحامض. هذه الوصفة سهلة التحضير تأخذكم في رحلة لذيذة إلى عالم المأكولات البحرية، مع لمسة من البصل المقلي والصنوبر المحمص لإضافة قوام ونكهة مميزة. استعدوا لتقديم وجبة رائعة ستنال إعجاب كل من يتذوقها!
Zutaten
- سمك فيليه، سمك الهامور1 كيلوغرام
Zitronensäure1 حبة- بصل متوسط الحجم4 حبة
- صنوبر محمص4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمونة حامضة4 ملعقة كبيرة
Olivenöl4 ملعقة كبيرة
Pflanzenöl4 ملعقة كبيرة
Salz1 ملعقة صغيرة
Tahini1 كوب
Zerkleinerten Knoblauch2 فص- عصير ليمونة حامضة8 ملعقة كبيرة
- Salz1 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
قم بقطع ورقة ألومنيوم كبيرة تكفي لتغطية السمك، ثم ادهنها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وضع فيليه السمك عليها.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:🍳ورقة ألومنيوم
Ofen - 2
وزع شرائح الليمون الحامض بالتساوي على الفيليه، ثم اسكب عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون، وتبّل بالملح.
5 Minuten - 3
لف قطع الفيليه جيداً بورق الألمنيوم، ثم ضعها في صينية مخصصة للفرن.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Tablett - 4
اشوِ قطع الفيليه في فرن محمى مسبقاً لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها وواصل الشواء لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج من الجهة الثانية.
10 Minuten - 5
أخرج الصينية من الفرن واتركها جانباً لتبرد قليلاً.
5 Minuten - 6
لتحضير الطرطور، قم بإذابة الطحينة في ¾ كوب من الماء لتفادي تكتلها عند إضافة باقي المكونات. أضف الثوم، عصير الليمون الحامض والملح، واخلط المكونات جيداً حتى تحصل على صلصة متجانسة وسلسة.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 7
في قدر، سخن الزيت النباتي وأضف إليه البصل، واقليه حتى يذبل، ثم ارفعه عن النار.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Topf - 8
قم بتقطيع الفيليه إلى قطع كبيرة وضعها في طبق التقديم، ثم اسكب الطرطور فوق قطع السمك، وضع البصل المقلي على الوجه وزين الطاجن بالصنوبر المحمص.
5 Minuten
Nährwertangaben
Zitronensäurepro 100gOlivenölpro 100gPflanzenölpro 100gSalzpro 100gTahinipro 100gZerkleinerten Knoblauchpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.