طاجن سمك بطحينة

Said AkbayΣεφ

Συστατικά

• سمك فيليه، سمك الهامور
  1 كيلوغرام
• Λεμόνι
  1 حبة
• بصل متوسط الحجم
  4 حبة
• صنوبر محمص
  4 ملعقة كبيرة
• عصير ليمونة حامضة
  4 ملعقة كبيرة
• Ελαιόλαδο
  4 ملعقة كبيرة
• Φυτικό λάδι
  4 ملعقة كبيرة
• Αλάτι
  1 ملعقة صغيرة
• Ταχίνι
  1 كوب
• Συνθλιμμένο Σκόρδο
  2 فص
• عصير ليمونة حامضة
  8 ملعقة كبيرة
• Αλάτι
  1 ملعقة صغيرة

Βήματα

1. 1

   تُقطع ورقة ألومنيوم كبيرة بقياس كافٍ لتغطية السمك، تدهن بـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم توضع فيليه السمك عليها.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   ورقة ألومنيوم

   Φούρνος

   5 λεπτά
2. 2

   توزع شرائح الليمون الحامض على الفيليه، ثم يسكب عليها عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون وتتبل بالملح.

   5 λεπτά
3. 3

   تلف قطع الفيليه بورق الالومنيوم جيداً، ثم توضع في صينية للفرن.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Δίσκος

   5 λεπτά
4. 4

   تُشوى قطع الفيليه في فرن محمى سابقاً لمدة 10 دقائق. ثم تقلب وتُشوى مدة 10 دقائق أخرى في الفرن لتنضج من الجهة الثانية.

   10 λεπτά
5. 5

   تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً لتبرد.

   5 λεπτά
6. 6

   لتحضير الطرطور، تُذوب الطحينة بـ ¾ كوب ماء لكي لا تتكتل عندما تُضاف اليها باقي المكونات. يضاف الثوم، عصير الليمون الحامض والملح، تخلط المكونات جيداً للحصول على صلصة متجانسة وسلسة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
7. 7

   في قدر، يسخن الزيت النباتي ويضاف اليه البصل ويقلى الى ان يذبل، ثم يرفع عن النار.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
8. 8

   تُقطع الفيليه الى قطع كبيرة ثم توضع في طبق التقديم، يُسكب الطرطور فوق قطع السمك ثم يوضع البصل المقلى على الوجه ويزين الطاجن بالصنوبر المحمص.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λεμόνιανά 100g

Ενέργεια29 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες9.32 g

Συνολικά σάκχαρα2.5 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Νερό88 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Ταχίνιανά 100g

Ενέργεια595 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά53 g

Υδατάνθρακες21 g

Φυτικές ίνες9 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Συνθλιμμένο Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες