Ingredientes
- سمك فيليه، سمك الهامور1 كيلوغرام
Limón1 حبة- بصل متوسط الحجم4 حبة
- صنوبر محمص4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمونة حامضة4 ملعقة كبيرة
Aceite de oliva4 ملعقة كبيرة
Aceite vegetal4 ملعقة كبيرة
Sal1 ملعقة صغيرة
Tahini1 كوب
Ajo Machacado2 فص- عصير ليمونة حامضة8 ملعقة كبيرة
- Sal1 ملعقة صغيرة
Pasos
- 1
تُقطع ورقة ألومنيوم كبيرة بقياس كافٍ لتغطية السمك، تدهن بـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم توضع فيليه السمك عليها.
5 minutosHerramientas necesarias:🍳ورقة ألومنيوم
Horno - 2
توزع شرائح الليمون الحامض على الفيليه، ثم يسكب عليها عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون وتتبل بالملح.
5 minutos - 3
تلف قطع الفيليه بورق الالومنيوم جيداً، ثم توضع في صينية للفرن.
5 minutosHerramientas necesarias:
Bandeja - 4
تُشوى قطع الفيليه في فرن محمى سابقاً لمدة 10 دقائق. ثم تقلب وتُشوى مدة 10 دقائق أخرى في الفرن لتنضج من الجهة الثانية.
10 minutos - 5
تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً لتبرد.
5 minutos - 6
لتحضير الطرطور، تُذوب الطحينة بـ ¾ كوب ماء لكي لا تتكتل عندما تُضاف اليها باقي المكونات. يضاف الثوم، عصير الليمون الحامض والملح، تخلط المكونات جيداً للحصول على صلصة متجانسة وسلسة.
5 minutosHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 7
في قدر، يسخن الزيت النباتي ويضاف اليه البصل ويقلى الى ان يذبل، ثم يرفع عن النار.
5 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 8
تُقطع الفيليه الى قطع كبيرة ثم توضع في طبق التقديم، يُسكب الطرطور فوق قطع السمك ثم يوضع البصل المقلى على الوجه ويزين الطاجن بالصنوبر المحمص.
5 minutos
Datos nutricionales
Limónpor 100gAceite de olivapor 100gAceite vegetalpor 100gSalpor 100gTahinipor 100gAjo Machacadopor 100gSalpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.