مواد تشکیل دهنده
- سمك فيليه، سمك الهامور1 كيلوغرام
لیمو1 حبة- بصل متوسط الحجم4 حبة
- صنوبر محمص4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمونة حامضة4 ملعقة كبيرة
روغن زیتون4 ملعقة كبيرة
روغن گیاهی4 ملعقة كبيرة
نمک1 ملعقة صغيرة
طحینه1 كوب
سیر له شده2 فص- عصير ليمونة حامضة8 ملعقة كبيرة
- نمک1 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
تُقطع ورقة ألومنيوم كبيرة بقياس كافٍ لتغطية السمك، تدهن بـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم توضع فيليه السمك عليها.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳ورقة ألومنيوم
فر - 2
توزع شرائح الليمون الحامض على الفيليه، ثم يسكب عليها عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون وتتبل بالملح.
5 دقیقه - 3
تلف قطع الفيليه بورق الالومنيوم جيداً، ثم توضع في صينية للفرن.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی - 4
تُشوى قطع الفيليه في فرن محمى سابقاً لمدة 10 دقائق. ثم تقلب وتُشوى مدة 10 دقائق أخرى في الفرن لتنضج من الجهة الثانية.
10 دقیقه - 5
تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً لتبرد.
5 دقیقه - 6
لتحضير الطرطور، تُذوب الطحينة بـ ¾ كوب ماء لكي لا تتكتل عندما تُضاف اليها باقي المكونات. يضاف الثوم، عصير الليمون الحامض والملح، تخلط المكونات جيداً للحصول على صلصة متجانسة وسلسة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 7
في قدر، يسخن الزيت النباتي ويضاف اليه البصل ويقلى الى ان يذبل، ثم يرفع عن النار.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 8
تُقطع الفيليه الى قطع كبيرة ثم توضع في طبق التقديم، يُسكب الطرطور فوق قطع السمك ثم يوضع البصل المقلى على الوجه ويزين الطاجن بالصنوبر المحمص.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
لیموper 100gروغن زیتونper 100gروغن گیاهیper 100gنمکper 100gطحینهper 100gسیر له شدهper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.