Ingrédients
- سمك فيليه، سمك الهامور1 كيلوغرام
Citron1 حبة- بصل متوسط الحجم4 حبة
- صنوبر محمص4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمونة حامضة4 ملعقة كبيرة
Huile d'olive4 ملعقة كبيرة
Huile Végétale4 ملعقة كبيرة
Sel1 ملعقة صغيرة
Tahini1 كوب
Ail Écrasé2 فص- عصير ليمونة حامضة8 ملعقة كبيرة
- Sel1 ملعقة صغيرة
Mesures
- 1
تُقطع ورقة ألومنيوم كبيرة بقياس كافٍ لتغطية السمك، تدهن بـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم توضع فيليه السمك عليها.
5 minutesMatériel requis:🍳ورقة ألومنيوم
Four - 2
توزع شرائح الليمون الحامض على الفيليه، ثم يسكب عليها عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون وتتبل بالملح.
5 minutes - 3
تلف قطع الفيليه بورق الالومنيوم جيداً، ثم توضع في صينية للفرن.
5 minutesMatériel requis:
Plateau - 4
تُشوى قطع الفيليه في فرن محمى سابقاً لمدة 10 دقائق. ثم تقلب وتُشوى مدة 10 دقائق أخرى في الفرن لتنضج من الجهة الثانية.
10 minutes - 5
تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً لتبرد.
5 minutes - 6
لتحضير الطرطور، تُذوب الطحينة بـ ¾ كوب ماء لكي لا تتكتل عندما تُضاف اليها باقي المكونات. يضاف الثوم، عصير الليمون الحامض والملح، تخلط المكونات جيداً للحصول على صلصة متجانسة وسلسة.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 7
في قدر، يسخن الزيت النباتي ويضاف اليه البصل ويقلى الى ان يذبل، ثم يرفع عن النار.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 8
تُقطع الفيليه الى قطع كبيرة ثم توضع في طبق التقديم، يُسكب الطرطور فوق قطع السمك ثم يوضع البصل المقلى على الوجه ويزين الطاجن بالصنوبر المحمص.
5 minutes
Faits nutritionnels
Citronpour 100gHuile d'olivepour 100gHuile Végétalepour 100gSelpour 100gTahinipour 100gAil Écrasépour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.