מרכיבים
- سمك فيليه، سمك الهامور1 كيلوغرام
לימון1 حبة- بصل متوسط الحجم4 حبة
- صنوبر محمص4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمونة حامضة4 ملعقة كبيرة
שמן זית4 ملعقة كبيرة
שמן צמחי4 ملعقة كبيرة
מלח1 ملعقة صغيرة
טחינה1 كوب
שום כתוש2 فص- عصير ليمونة حامضة8 ملعقة كبيرة
- מלח1 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
تُقطع ورقة ألومنيوم كبيرة بقياس كافٍ لتغطية السمك، تدهن بـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم توضع فيليه السمك عليها.
5 דקותכלים נדרשים:🍳ورقة ألومنيوم
תנור - 2
توزع شرائح الليمون الحامض على الفيليه، ثم يسكب عليها عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون وتتبل بالملح.
5 דקות - 3
تلف قطع الفيليه بورق الالومنيوم جيداً، ثم توضع في صينية للفرن.
5 דקותכלים נדרשים:
מגש - 4
تُشوى قطع الفيليه في فرن محمى سابقاً لمدة 10 دقائق. ثم تقلب وتُشوى مدة 10 دقائق أخرى في الفرن لتنضج من الجهة الثانية.
10 דקות - 5
تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً لتبرد.
5 דקות - 6
لتحضير الطرطور، تُذوب الطحينة بـ ¾ كوب ماء لكي لا تتكتل عندما تُضاف اليها باقي المكونات. يضاف الثوم، عصير الليمون الحامض والملح، تخلط المكونات جيداً للحصول على صلصة متجانسة وسلسة.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 7
في قدر، يسخن الزيت النباتي ويضاف اليه البصل ويقلى الى ان يذبل، ثم يرفع عن النار.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 8
تُقطع الفيليه الى قطع كبيرة ثم توضع في طبق التقديم، يُسكب الطرطور فوق قطع السمك ثم يوضع البصل المقلى على الوجه ويزين الطاجن بالصنوبر المحمص.
5 דקות
עובדות תזונה
לימוןper 100gשמן זיתper 100gשמן צמחיper 100gמלחper 100gטחינהper 100gשום כתושper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.