Ingredienti
- سمك فيليه، سمك الهامور1 كيلوغرام
Limone1 حبة- بصل متوسط الحجم4 حبة
- صنوبر محمص4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمونة حامضة4 ملعقة كبيرة
Olio d'oliva4 ملعقة كبيرة
Olio vegetale4 ملعقة كبيرة
Sale1 ملعقة صغيرة
Tahini1 كوب
Aglio Schiacciato2 فص- عصير ليمونة حامضة8 ملعقة كبيرة
- Sale1 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
تُقطع ورقة ألومنيوم كبيرة بقياس كافٍ لتغطية السمك، تدهن بـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم توضع فيليه السمك عليها.
5 minUtensili necessari:🍳ورقة ألومنيوم
Forno - 2
توزع شرائح الليمون الحامض على الفيليه، ثم يسكب عليها عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون وتتبل بالملح.
5 min - 3
تلف قطع الفيليه بورق الالومنيوم جيداً، ثم توضع في صينية للفرن.
5 minUtensili necessari:
Vassoio - 4
تُشوى قطع الفيليه في فرن محمى سابقاً لمدة 10 دقائق. ثم تقلب وتُشوى مدة 10 دقائق أخرى في الفرن لتنضج من الجهة الثانية.
10 min - 5
تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً لتبرد.
5 min - 6
لتحضير الطرطور، تُذوب الطحينة بـ ¾ كوب ماء لكي لا تتكتل عندما تُضاف اليها باقي المكونات. يضاف الثوم، عصير الليمون الحامض والملح، تخلط المكونات جيداً للحصول على صلصة متجانسة وسلسة.
5 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 7
في قدر، يسخن الزيت النباتي ويضاف اليه البصل ويقلى الى ان يذبل، ثم يرفع عن النار.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 8
تُقطع الفيليه الى قطع كبيرة ثم توضع في طبق التقديم، يُسكب الطرطور فوق قطع السمك ثم يوضع البصل المقلى على الوجه ويزين الطاجن بالصنوبر المحمص.
5 min
Fatti nutrizionali
Limoneper 100gOlio d'olivaper 100gOlio vegetaleper 100gSaleper 100gTahiniper 100gAglio Schiacciatoper 100gSaleper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.