طاجن سمك بطحينة
تذوقوا بتجربة طاجن السمك بالطحينة، حيث يجتمع نكهة السمك الطازج مع الطحينة الغنية في طبق شهي وسهل التحضير. مثالي للمناسبات الخاصة أو للعزائم العائلية، سيأسر هذا الطاجن قلوبكم وأذواقكم!
المكونات
- سمك فيليه، سمك الهامور1 كيلوغرام
ليمون حامض1 حبة- بصل متوسط الحجم4 حبة
- صنوبر محمص4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمونة حامضة4 ملعقة كبيرة
زيت زيتون4 ملعقة كبيرة
زيت نباتي4 ملعقة كبيرة
ملح1 ملعقة صغيرة
طحينة1 كوب
ثوم مهروس2 فص- عصير ليمونة حامضة8 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بقص ورقة ألومنيوم كبيرة تكفي لتغطية السمك، ثم ادهنها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وضع فيليه السمك عليها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ورق ألومنيوم - 2
وزع شرائح الليمون الحامض فوق الفيليه، ثم اسكب عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون، وتبّل بالملح.
5 دقيقة - 3
لف قطع الفيليه جيدًا بورق الألومنيوم، ثم ضعها في صينية مناسبة للفرن.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية فرن - 4
اشوِ قطع الفيليه في فرن محمى مسبقًا لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها وواصل الشواء لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج من الجهة الأخرى.
20 دقيقة - 5
أخرج الصينية من الفرن واتركها جانبًا لتبرد قليلاً.
5 دقيقة - 6
لتحضير الطرطور، قم بإذابة الطحينة في ¾ كوب من الماء حتى لا تتكتل عند إضافة باقي المكونات. أضف الثوم وعصير الليمون الحامض والملح، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على صلصة متجانسة وسلسة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 7
في قدر، سخّن الزيت النباتي وأضف البصل، ثم اقليه حتى يذبل، ثم ارفعه عن النار.
5 دقيقة - 8
قم بتقطيع الفيليه إلى قطع كبيرة وضعها في طبق التقديم، ثم اسكب الطرطور فوق قطع السمك، وضع البصل المقلي على الوجه وزين الطاجن بالصنوبر المحمص.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ليمون حامضلكل 100غزيت زيتونلكل 100غزيت نباتيلكل 100غملحلكل 100غطحينةلكل 100غثوم مهروسلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ