طاجن سمك بطحينة
تذوقوا بتجربة طاجن السمك بالطحينة، حيث يجتمع نكهة السمك الطازج مع الطحينة الغنية في طبق شهي وسهل التحضير. مثالي للمناسبات الخاصة أو للعزائم العائلية، سيأسر هذا الطاجن قلوبكم وأذواقكم!
Zutaten
- سمك فيليه، سمك الهامور1 كيلوغرام
Zitronensäure1 حبة- بصل متوسط الحجم4 حبة
- صنوبر محمص4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمونة حامضة4 ملعقة كبيرة
Olivenöl4 ملعقة كبيرة
Pflanzenöl4 ملعقة كبيرة
Salz1 ملعقة صغيرة
Tahini1 كوب
Zerkleinerten Knoblauch2 فص- عصير ليمونة حامضة8 ملعقة كبيرة
- Salz1 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
قم بقص ورقة ألومنيوم كبيرة تكفي لتغطية السمك، ثم ادهنها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وضع فيليه السمك عليها.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:🍳ورق ألومنيوم - 2
وزع شرائح الليمون الحامض فوق الفيليه، ثم اسكب عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون، وتبّل بالملح.
5 Minuten - 3
لف قطع الفيليه جيدًا بورق الألومنيوم، ثم ضعها في صينية مناسبة للفرن.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:🍳صينية فرن - 4
اشوِ قطع الفيليه في فرن محمى مسبقًا لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها وواصل الشواء لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج من الجهة الأخرى.
20 Minuten - 5
أخرج الصينية من الفرن واتركها جانبًا لتبرد قليلاً.
5 Minuten - 6
لتحضير الطرطور، قم بإذابة الطحينة في ¾ كوب من الماء حتى لا تتكتل عند إضافة باقي المكونات. أضف الثوم وعصير الليمون الحامض والملح، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على صلصة متجانسة وسلسة.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Topf - 7
في قدر، سخّن الزيت النباتي وأضف البصل، ثم اقليه حتى يذبل، ثم ارفعه عن النار.
5 Minuten - 8
قم بتقطيع الفيليه إلى قطع كبيرة وضعها في طبق التقديم، ثم اسكب الطرطور فوق قطع السمك، وضع البصل المقلي على الوجه وزين الطاجن بالصنوبر المحمص.
5 Minuten
Nährwertangaben
Zitronensäurepro 100gOlivenölpro 100gPflanzenölpro 100gSalzpro 100gTahinipro 100gZerkleinerten Knoblauchpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.