طاجن سمك بطحينة
تذوقوا بمذاق البحر مع وصفة طاجن سمك بطحينة اللذيذة! هذه الوصفة السهلة تجمع بين نكهة السمك الطازج وطحينة الكريمية، مما يجعلها مثالية لتقديمها في العزائم والمناسبات. دعوا عائلتكم وأصدقائكم يستمتعون بوجبة غنية ومغذية ستبقى في ذاكرتهم.
المكونات
- سمك فيليه، سمك الهامور1 كيلوغرام
ليمون حامض1 حبة- بصل متوسط الحجم4 حبة
- صنوبر محمص4 ملعقة كبيرة
- عصير ليمونة حامضة4 ملعقة كبيرة
زيت زيتون4 ملعقة كبيرة
زيت نباتي4 ملعقة كبيرة
ملح1 ملعقة صغيرة
طحينة1 كوب
ثوم مهروس2 فص- عصير ليمونة حامضة8 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بقص ورقة ألومنيوم كبيرة تكفي لتغطية السمك، ثم ادهنها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وضع عليها فيليه السمك.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ورقة ألومنيوم - 2
وزع شرائح الليمون الحامض فوق الفيليه، ثم اسكب عصير الليمون الحامض مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون، وتبّل بالملح.
5 دقيقة - 3
لف قطع الفيليه جيدًا بورق الألومنيوم، ثم ضعها في صينية مناسبة للفرن.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 4
اشوي قطع الفيليه في فرن محمى مسبقًا لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها واشويها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج من الجهة الثانية.
20 دقيقة - 5
أخرج الصينية من الفرن واتركها جانبًا لتبرد قليلاً.
5 دقيقة - 6
لتحضير الطرطور، قم بإذابة الطحينة في ¾ كوب من الماء لتفادي التكتل عند إضافة باقي المكونات. أضف الثوم، عصير الليمون الحامض والملح، واخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على صلصة متجانسة وسلسة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 7
في قدر، سخن الزيت النباتي وأضف إليه البصل، واقليه حتى يذبل، ثم ارفعه عن النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 8
قم بتقطيع الفيليه إلى قطع كبيرة وضعها في طبق التقديم، ثم اسكب الطرطور فوق قطع السمك، وأضف البصل المقلي على الوجه وزين الطاجن بالصنوبر المحمص.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ليمون حامضلكل 100غزيت زيتونلكل 100غزيت نباتيلكل 100غملحلكل 100غطحينةلكل 100غثوم مهروسلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ