طاجن السمك بزيت الزيتون

Amr El-Masriالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام سمك فيليه، مقطع مربع حوالي 15 سم × 15 سم
  1 كيلوغرام
• ٦ كوسى
  6 حبة
• ٣ بطاطا
  3 حبة
• ١ فلفل أخضر
  1 حبة
• ١/٢ كوب زيت زيتون، للقلي
  0.5 كوب
• ملح وفلفل أسود
  0
• كمون
  0
• خردل (مسترد)
  0
• ١ طماطم
  1 حبة
• ٦ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  6 ملعقة كبيرة
• ١ بصلة كبيرة
  1 حبة
• ٤ فص ثوم
  4 فص
• ١ علبة صلصة الطماطم
  1 علبة

الخطوات

1. 1

   يتم غسيل السمك الفيليه ثم يتبل بالمستردة,الملح, الفلفل وعصير الليمون لمدة ساعة.

   60 دقيقة
2. 2

   يتم وضع زيت الزيتون في مقلاه حتى يسخن. تقطع الكوسى حلقات ويقطع البطاطس والفلفل وتقلى الخضار بالتتالي في الزيت وترفع لتصفى.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   يرفع السمك من التتبيلة ويقلى في نفس الزيت.

   10 دقيقة
4. 4

   تدهن صينية البايركس الزجاجيه بزيت الزيتون وتوضع جميع الاصناف فيها: الكوسى, البطاطس المقليه، الفلفل, السمك, شرائح البصل المقطعه والثوم غير المطهي والمقطع قطع صغيره.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   صينية بايركس

   10 دقيقة
5. 5

   تعصر حبة الطماطم ويمزج عصيرها مع صلصة الطماطم وتتبل حسب الرغبه.

   5 دقيقة
6. 6

   يسكب مزيج الطماطم فوق جميع المكونات بحث تغطي سطح الصينيه تماما ثم توضع في فرن درجة حرارته 200 درجة حوالي 20 او 25 دقيقة وبالهناء والشفاء ورمضان كريم.

   25 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية