Tajine de poisson à l'huile d'olive

Nadia Al-ThaniCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme de filet de poisson, coupé en cubes d'environ 15 cm × 15 cm
  1 kilogramme
• 6 courgettes
  6 pièce
• 3 pommes de terre
  3 pièce
• 1 poivron vert
  1 pièce
• 1/2 tasse d'huile d'olive, pour la friture
  0.5 tasse
• Sel et poivre noir
  0
• Cumin
  0
• Moutarde
  0
• 1 tomate
  1 pièce
• 6 cuillères à soupe de jus de citron
  6 cuillère à soupe
• 1 gros oignon
  1 pièce
• 4 gousses d'ail
  4 gousse
• 1 boîte de sauce tomate
  1 boîte

Mesures

1. 1

   Lavez le filet de poisson puis assaisonnez-le avec la moutarde, le sel, le poivre et le jus de citron pendant une heure.

   60 minutes
2. 2

   Mettez l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elle chauffe. Coupez les courgettes en rondelles, les pommes de terre et le poivron, puis faites frire les légumes successivement dans l'huile et retirez-les pour les égoutter.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Retirez le poisson de la marinade et faites-le frire dans la même huile.

   5 minutes
4. 4

   Graissez un plat en verre Pyrex avec de l'huile d'olive et mettez tous les ingrédients : courgettes, pommes de terre frites, poivron, poisson, tranches d'oignon coupées et ail cru haché finement.

   Matériel requis:

   🍳

   Plat en Pyrex

   5 minutes
5. 5

   Écrasez la tomate et mélangez son jus avec la sauce tomate, puis assaisonnez selon votre goût.

   5 minutes
6. 6

   Versez le mélange de tomate sur tous les ingrédients pour couvrir complètement la surface du plat, puis mettez-le au four à 200 degrés pendant environ 20 à 25 minutes. Bon appétit et Ramadan Karim.

   25 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Moutardepour 100g

Énergie66 kcal

Protéines5.4 g

Lipides totaux4.2 g

Glucides5.6 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux0.9 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques