Fish Tagine

Walid Al-FarsiCuisinier

Ingrédients

• Large fish
  1 kilogram
• Sliced onion
  3 pieces
• Sliced tomatoes
  0.5 kilogram
• Huile
  1 cup
• Jus de citron
  0.5 cup
• Vinaigre
  1 tablespoon
• Unsweetened tamarind juice
  1 cup
• Sel
  0
• Cumin
  1 teaspoon
• Coriandre
  1 teaspoon
• Poivre noir
  1 teaspoon
• Fish broth, Maggi powder, Ajinomoto
  1 tablespoon

Mesures

1. 1

   Place the onion slices in a baking dish and layer half of the fish on top.

   Matériel requis:

   🍳

   Baking dish

   5 minutes
2. 2

   Sprinkle half of the spices, Maggi, and salt over the fish.

   5 minutes
3. 3

   Place half of the tomatoes over the fish, followed by half of the vinegar and lemon juice.

   5 minutes
4. 4

   Add another layer of the remaining fish and repeat the previous process.

   5 minutes
5. 5

   Add the fried onion oil, cover the dish tightly with aluminum foil, and place it in a preheated oven at 180 degrees.

   5 minutes
6. 6

   Once the fish is cooked, remove the dish from the oven and the tagine is ready to serve.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Coriandrepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux1 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques