طاجن السمك المغربي
تلذذ بتجربة نكهات البحر المتوسط مع طاجن السمك المغربي الرائع! هذه الوصفة تجمع بين السمك الطازج والخضار الملونة مع مزيج من التوابل العطرية، مما يجعلها خياراً مثالياً لعشاء مميز. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الشهي الذي سيأخذ حواسك في رحلة إلى المغرب.
المكونات
- ١ كيلوغرام سمك فيليه1 كيلوغرام
- ١⁄٤ كيلوغرام طماطم، مقطع الى شرائح0.3 كيلوغرام
- ١ بصلة كبيرة، مقطع الى حلقات1 بصلة
- ١ فليفلة حلوة حمراء، مقطع الى حلقات1 فليفلة
- ١ فليفلة حلوة خضراء، مقطع الى حلقات1 فليفلة
- ١ فليفلة حلوة صفراء، مقطع الى حلقات1 فليفلة
- ١ جزر، كبير ومقطع الى حلقات رفيعة1 جزر
- ١ باقة كرفس، مورّق1 باقة
- ١ بقدونس باقة، مفروم ناعم1 باقة
- ١ باقة كزبرة طازجة، مفروم ناعم1 باقة
- ١ فص ثوم مهروس1 فص
- ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
- ٦ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض6 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة صغيره ملح2 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في وعاء، امزج البقدونس، الكزبرة، الثوم، عصير الليمون، الملح، والكمون جيداً. ثم قم بتتبيل شرائح السمك بنصف كمية هذا الخليط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بتحضير طاجن الفرن، وضع في قاعه ورق الكرفس، ثم رتب حلقات الجزر، تليها الفليفلة الملونة، ثم أضف نصف كمية البصل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
طاجن - 3
امزج معجون الطماطم مع كوب صغير من الماء، ثم أضف النصف المتبقي من خليط البقدونس واخلطهم جيداً. اسكب نصف الكمية فوق الخضار في الطاجن.
5 دقيقة - 4
صف السمك المتبل فوق المزيج في الطاجن، ثم أضف الكمية المتبقية من البصل، تليها الطماطم، ثم اسكب مزيج معجون الطماطم المتبقي. رش الوجه بزيت الزيتون.
5 دقيقة - 5
غطِ الطاجن بورق الألومنيوم وضعه على النار حتى يغلي. ثم ارفعه عن النار وأدخله الفرن، واتركه لمدة ساعة أو حتى النضج. بعد ذلك، انزع ورق الألومنيوم واترك الطاجن في الفرن لمدة دقيقتين حتى يتحمر الوجه.
120 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ