Ingredients
- ١ كيلوغرام سمك فيليه1 كيلوغرام
- ١⁄٤ كيلوغرام طماطم، مقطع الى شرائح0.3 كيلوغرام
- ١ بصلة كبيرة، مقطع الى حلقات1 بصلة
- ١ فليفلة حلوة حمراء، مقطع الى حلقات1 فليفلة
- ١ فليفلة حلوة خضراء، مقطع الى حلقات1 فليفلة
- ١ فليفلة حلوة صفراء، مقطع الى حلقات1 فليفلة
- ١ جزر، كبير ومقطع الى حلقات رفيعة1 جزر
- ١ باقة كرفس، مورّق1 باقة
- ١ بقدونس باقة، مفروم ناعم1 باقة
- ١ باقة كزبرة طازجة، مفروم ناعم1 باقة
- ١ فص ثوم مهروس1 فص
- ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
- ٦ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض6 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة صغيره ملح2 ملعقة صغيرة
Steps
- 1
يوضع البقدونس، الكزبرة، الثوم، وعصير الليمون الحامض، الملح والكمون في وعاء ويُخلطوا جيداً، ثم تُتبل شرائح السمك بنصف كمية الخليط.
5 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 2
يُحضر طاجن الفرن يوضع في أسفله ورق الكرفس ثم تُصّف حلقات الجزر ثم الفليفلة بالوانها ثم نصف كمية البصل.
5 minRequired Tools:
Tajine - 3
يُخلط معجون الطماطم مع مقدار كوب صغير من الماء، ثم يُضاف اليهم النصف المُتبقي من خليط البقدونس ويُخلطوا جيداً، ثم تُسكب نصف الكمية فوق الخضار في الطاجن.
5 min - 4
يُصّف السمك المُتبل فوق المزيج في الطاجن، ثم يُضاف الكمية المًتبقية من البصل ثم الطماطم ثم يُسكب مزيج معجون الطماطم المتبقي، يُرش الوجه بزيت الزيتون.
5 min - 5
يُغطى الطاجن بورق الالومنيوم ويوضع على النار الى أن يغلي، ثم يُرفع عن النار ويُدخل الى الفرن ويُترك لمدة ساعة أو حتى النضج. يُنزع ورق الألومنيوم عن الوجه ويُترك الطاجن في الفرن لمدة دقيقتين ليتحمر الوجه.
120 min
Nutrition Facts
* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.