Tajine de sardines

مصطفى ترشيشيChef

Ingrediënten

• 8 sardines
  8
• 200 grammes de pommes de terre cuites et hachées
  200 grammes
• 1 1/2 cuillère à café de persil haché
  1.5 cuillère à café
• 1 1/2 cuillère à café de coriandre fraîche, hachée
  1.5 cuillère à café
• 2 gousses d'ail, hachées
  2 gousse
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
  2 cuillère à soupe
• 1 œuf battu
  1 œuf
• 50 grammes de farine
  50 grammes
• 50 grammes de chapelure ou de biscuits écrasés
  50 grammes
• 1 tasse d'huile végétale pour la friture
  1 tasse
• 80 grammes d'olives
  80 grammes
• 200 grammes de carottes, en rondelles
  200 grammes
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  3 cuillère à soupe
• 1 bouquet de persil
  1 bouquet
• 1 citron
  1 citron
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• Water
  0

Stappen

1. 1

   Pour préparer la charmoula, mélangez tous les ingrédients ensemble puis faites mariner le poisson pendant une demi-heure.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   30 min
2. 2

   Farcir les sardines avec les pommes de terre, fermer puis enrober de farine, puis d'œuf, puis de chapelure.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   10 min
3. 3

   Dans une marmite à feu doux, mettre les carottes, les olives, le sel, le citron, l'huile d'olive, le persil et le piment, ajouter une quantité d'eau puis laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les carottes soient tendres.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   15 min
4. 4

   Faire frire les sardines dans l'huile puis les ajouter à la marmite, laisser cuire un peu puis servir.

   10 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Waterper 100g

Water100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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