Tajine de sardines

مصطفى ترشيشيbucătar

Ingrediente

• 8 sardines
  8
• 200 grammes de pommes de terre cuites et hachées
  200 grammes
• 1 1/2 cuillère à café de persil haché
  1.5 cuillère à café
• 1 1/2 cuillère à café de coriandre fraîche, hachée
  1.5 cuillère à café
• 2 gousses d'ail, hachées
  2 gousse
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
  2 cuillère à soupe
• 1 œuf battu
  1 œuf
• 50 grammes de farine
  50 grammes
• 50 grammes de chapelure ou de biscuits écrasés
  50 grammes
• 1 tasse d'huile végétale pour la friture
  1 tasse
• 80 grammes d'olives
  80 grammes
• 200 grammes de carottes, en rondelles
  200 grammes
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  3 cuillère à soupe
• 1 bouquet de persil
  1 bouquet
• 1 citron
  1 citron
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• Apă
  0

Pași

1. 1

   Pour préparer la charmoula, mélangez tous les ingrédients ensemble puis faites mariner le poisson pendant une demi-heure.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   30 min
2. 2

   Farcir les sardines avec les pommes de terre, fermer puis enrober de farine, puis d'œuf, puis de chapelure.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min
3. 3

   Dans une marmite à feu doux, mettre les carottes, les olives, le sel, le citron, l'huile d'olive, le persil et le piment, ajouter une quantité d'eau puis laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les carottes soient tendres.

   Ustensile necesare:

   Oală

   15 min
4. 4

   Faire frire les sardines dans l'huile puis les ajouter à la marmite, laisser cuire un peu puis servir.

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Apăper 100g

Apă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice