طاجين سردين

Mohammed BennaniKock

Ingredienser

• ٨ سردين
  8
• ٢٠٠ غرام بطاطا مسلوقة، ومفرومة
  200 غرام
• ١ ١/٢ ملعقة صغيره بقدونس مفروم
  1.5 ملعقة صغيرة
• ١ ١/٢ ملعقة صغيره كزبرة طازجة، مفرومة
  1.5 ملعقة صغيرة
• ٢ فص ثوم، مفروم
  2 فص
• ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  2 ملعقة كبيرة
• ١ بيضة مخفوقة
  1 بيضة
• ٥٠ غرام طحين
  50 غرام
• ٥٠ غرام بقسماط أو كعك مطحون
  50 غرام
• ١ كوب زيت نباتي للقلي
  1 كوب
• ٨٠ غرام زيتون
  80 غرام
• ٢٠٠ غرام جزر، دوائر
  200 غرام
• ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  3 ملعقة كبيرة
• ١ باقة بقدونس
  1 باقة
• ١ ليمون حامض
  1 ليمون
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• Vatten
  0

Steg

1. 1

   لتحضير الشرمولة، تخلط المكونات جميعها مع بعض ثم ينقع السمك فيها لمدة نصف ساعة.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   30 min
2. 2

   يحشى السردين بالبطاطا ويغلق ثم يغلف بالطحين ثم البيض ثم في البقسماط.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
3. 3

   في قدر على نار هادئة، يوضع الجزر، الزيتون، الملح، الليمون، زيت الزيتون، البقدونس والفلفل الحار، يضاف كمية من الماء ثم يترك على النار حتى تثخن الصلصة وينضج الجزر.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   15 min
4. 4

   يقلى السردين في الزيت ثم يضاف على القدر، يترك قليلا ثم يقدم.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar