Oven-Baked Squid Tagine

Lina Al-SabahKock

Ingredienser

• Cleaned squid (calamari) cut into cubes
  0.5 kilogram
• Tomatoes cut into very small pieces
  3 pieces
• Large onion, grated
  2 pieces
• Grön Paprika
  2 pieces
• Citron
  2 pieces
• Selleri
  0.5 bunch
• Persilja
  0.5 bunch
• Vitlök
  3 cloves
• Spiskummin
  1 teaspoon
• Chili
  0.3 tablespoon
• Salt
  1 teaspoon

Steg

1. 1

   Place the squid in a pot with boiling water, a chopped onion, and a sliced lemon with its peel to partially cook.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
2. 2

   Sauté the grated onion and garlic in a pan over medium heat until softened, then add the finely chopped tomatoes and season with salt, pepper, and cumin.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
3. 3

   Add the chopped celery, parsley, and green pepper, and let it cook for 10 minutes. Drain the squid.

   10 min
4. 4

   Prepare a clay tagine and place the squid and the mixture together, then put it in the oven for 30 minutes, adding half a cup of water.

   Nödvändiga verktyg:

   Tajine

   30 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Grön Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Citronper 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater9.3 g

Totalt socker2.5 g

Kostfiber2.8 g

Vatten88 g

Selleriper 100g

Energi16 kcal

Protein0.69 g

Total fett0.17 g

Kolhydrater3 g

Kostfiber1.6 g

Totalt socker1.34 g

Vatten95.43 g

Persiljaper 100g

Energi36 kcal

Protein3 g

Total fett0.4 g

Kolhydrater6 g

Kostfiber3.3 g

Totalt socker0.9 g

Vitlökper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett1 g

Kolhydrater20 g

Kostfiber5 g

Totalt socker3 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Chiliper 100g

Energi318 kcal

Protein12 g

Total fett13 g

Kolhydrater55 g

Kostfiber9 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar