Tajine de calamar au four

Hussam El-MasriKüchenchef

Zutaten

• Calamar (huitre) nettoyé et coupé en dés
  0.5 kilogramme
• Tomates coupées en très petits morceaux
  3 pièces
• Oignon de taille grande râpé
  2 pièces
• Grüner Pfeffer
  2 pièces
• Citron acide
  2 pièces
• Sellerie
  0.5 botte
• Petersilie
  0.5 botte
• Knoblauch
  3 gousses
• Kreuzkümmel
  1 cuillère à café
• Chili
  0.3 cuillère à soupe
• Salz
  1 cuillère à café

Schritte

1. 1

   Mettre le calamar dans une marmite avec de l'eau bouillante, un oignon coupé et un citron coupé avec sa peau pour qu'il atteigne une cuisson à moitié.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   Faire revenir l'oignon râpé et l'ail dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter les tomates coupées et assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   Ajouter le céleri, le persil et le poivron vert après les avoir bien coupés, laisser cuire pendant 10 minutes, égoutter le calamar.

   10 Min
4. 4

   Préparer un tajine en mettant le calamar et le mélange ensemble et mettre au four pendant 30 minutes en ajoutant une demi-tasse d'eau.

   Benötigte Werkzeuge:

   Tajine

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grüner Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Selleriepro 100g

Energie16 kcal

Proteine0.69 g

Gesamtfett0.17 g

Kohlenhydrate3 g

Ballaststoffe1.6 g

Gesamtzucker1.34 g

Wasser95.43 g

Petersiliepro 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker0.9 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags