Tajine de calamar au four

Hussam El-MasriCocinero

Ingredientes

• Calamar (huitre) nettoyé et coupé en dés
  0.5 kilogramme
• Tomates coupées en très petits morceaux
  3 pièces
• Oignon de taille grande râpé
  2 pièces
• Pimiento Verde
  2 pièces
• Citron acide
  2 pièces
• Apio
  0.5 botte
• Perejil
  0.5 botte
• Ajo
  3 gousses
• Comino
  1 cuillère à café
• Pimiento picante
  0.3 cuillère à soupe
• Sal
  1 cuillère à café

Pasos

1. 1

   Mettre le calamar dans une marmite avec de l'eau bouillante, un oignon coupé et un citron coupé avec sa peau pour qu'il atteigne une cuisson à moitié.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
2. 2

   Faire revenir l'oignon râpé et l'ail dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter les tomates coupées et assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
3. 3

   Ajouter le céleri, le persil et le poivron vert après les avoir bien coupés, laisser cuire pendant 10 minutes, égoutter le calamar.

   10 minutos
4. 4

   Préparer un tajine en mettant le calamar et le mélange ensemble et mettre au four pendant 30 minutes en ajoutant une demi-tasse d'eau.

   Herramientas necesarias:

   Tajín

   30 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pimiento Verdepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Apiopor 100g

Energía16 kcal

Proteínas0.69 g

Grasa total0.17 g

Carbohidratos3 g

Fibra dietética1.6 g

Azúcares totales1.34 g

Agua95.43 g

Perejilpor 100g

Energía36 kcal

Proteínas3 g

Grasa total0.4 g

Carbohidratos6 g

Fibra dietética3.3 g

Azúcares totales0.9 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Pimiento picantepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas