Indian Kebab Tajine

Majid Al-SayedШеф-повар

Ингредиенты

• Ground meat or minced chicken breasts
  0.5 kilogram
• 1 medium onion, chopped
  1 piece
• Молотый кардамон
  1 teaspoon
• Чёрный перец
  1 teaspoon
• Тмин
  2 teaspoons
• Смесь специй
  1 tablespoon
• Растительное масло
  1 teaspoon
• Tomatoes
  4 pieces
• 2 medium onions, sliced
  2 pieces
• 5 cloves of minced garlic
  5 cloves
• 2 sweet peppers, sliced
  2 pieces
• 1 chicken broth cube from Maggi
  1 cube
• Тмин
  1 teaspoon
• Чёрный перец
  1 teaspoon
• Растительное масло
  2 tablespoons

Шаги

1. 1

   To make the kebab, mix the meat or chicken with cardamom, black pepper, cumin, and all optional spices, chopped onion, and oil. Mix well and let it rest for an hour or half an hour in the refrigerator to marinate.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   30 мин.
2. 2

   Shape into fingers.

   5 мин.
3. 3

   To make the sauce, in a pot over heat, add water and bring to a boil. Score the tomatoes with a knife and place them in the boiling water. Leave on heat for only 8 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   8 мин.
4. 4

   Remove the tomatoes from the water and peel them from the scored area. Cut the tomatoes into medium-sized cubes.

   5 мин.
5. 5

   Heat the oil, add the garlic for 3 minutes, then add the onion for 5 minutes or until it starts to wilt.

   8 мин.
6. 6

   Add the tomatoes, stir, and add the spices and Maggi for 5 minutes. Add the peppers for a minute, then remove from heat.

   5 мин.
7. 7

   Pour into the tajine and arrange the kebabs on top. Place in the oven for 20 minutes.

   Необходимая посуда:

   Таджин

   Духовка

   20 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Молотый кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.6 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги