Tajine de kebab indien

Wael Al-TamimiΣεφ

Συστατικά

• Viande hachée ou poitrines de poulet hachées
  0.5 kilogramme
• Oignon de taille moyenne haché
  1 pièce
• Αλεσμένος κάρδαμος
  1 cuillère à café
• Μαύρο πιπέρι
  1 cuillère à café
• Κύμινο
  2 cuillère à café
• Μίγμα μπαχαρικών
  1 cuillère à soupe
• Φυτικό λάδι
  1 cuillère à café
• Tomates
  4 pièces
• Oignons de taille moyenne coupés en quartiers
  2 pièces
• Gousse d'ail hachée
  5 gousses
• Poivron doux coupé en quartiers
  2 pièces
• Cube de bouillon de poulet Maggi
  1 cube
• Κύμινο
  1 cuillère à café
• Μαύρο πιπέρι
  1 cuillère à café
• Φυτικό λάδι
  2 cuillères à soupe

Βήματα

1. 1

   Pour préparer le kebab, mélangez la viande ou le poulet avec la cardamome, le poivre noir, le cumin et toutes les épices optionnelles, l'oignon haché et l'huile, mélangez bien, laissez reposer pendant une heure ou une demi-heure au réfrigérateur pour mariner.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bol

   30 λεπτά
2. 2

   Formez des bâtonnets.

   5 λεπτά
3. 3

   Pour préparer la sauce, dans une marmite sur le feu, mettez de l'eau et laissez bouillir, faites une incision en croix sur les tomates, et mettez-les dans l'eau bouillante, laissez sur le feu pendant 8 minutes seulement.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   8 λεπτά
4. 4

   Retirez les tomates de l'eau, épluchez-les à l'endroit de l'incision, coupez les tomates en dés de taille moyenne.

   5 λεπτά
5. 5

   Mettez l'huile sur le feu, ajoutez l'ail pendant 3 minutes puis ajoutez l'oignon pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide.

   8 λεπτά
6. 6

   Ajoutez les tomates, remuez et ajoutez les épices et le bouillon pendant 5 minutes, ajoutez le poivron pendant une minute, retirez du feu.

   5 λεπτά
7. 7

   Versez dans le tajine et disposez le kebab dessus, mettez au four pendant 20 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ταγίν

   Φούρνος

   20 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλεσμένος κάρδαμοςανά 100g

Ενέργεια311 kcal

Πρωτεΐνη10.8 g

Συνολικά λιπαρά6.7 g

Υδατάνθρακες68.5 g

Φυτικές ίνες28 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες