Tajine de kebab indien

Wael Al-TamimiШеф-повар

Ингредиенты

• Viande hachée ou poitrines de poulet hachées
  0.5 kilogramme
• Oignon de taille moyenne haché
  1 pièce
• Молотый кардамон
  1 cuillère à café
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Тмин
  2 cuillère à café
• Смесь специй
  1 cuillère à soupe
• Растительное масло
  1 cuillère à café
• Tomates
  4 pièces
• Oignons de taille moyenne coupés en quartiers
  2 pièces
• Gousse d'ail hachée
  5 gousses
• Poivron doux coupé en quartiers
  2 pièces
• Cube de bouillon de poulet Maggi
  1 cube
• Тмин
  1 cuillère à café
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Растительное масло
  2 cuillères à soupe

Шаги

1. 1

   Pour préparer le kebab, mélangez la viande ou le poulet avec la cardamome, le poivre noir, le cumin et toutes les épices optionnelles, l'oignon haché et l'huile, mélangez bien, laissez reposer pendant une heure ou une demi-heure au réfrigérateur pour mariner.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   30 мин.
2. 2

   Formez des bâtonnets.

   5 мин.
3. 3

   Pour préparer la sauce, dans une marmite sur le feu, mettez de l'eau et laissez bouillir, faites une incision en croix sur les tomates, et mettez-les dans l'eau bouillante, laissez sur le feu pendant 8 minutes seulement.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   8 мин.
4. 4

   Retirez les tomates de l'eau, épluchez-les à l'endroit de l'incision, coupez les tomates en dés de taille moyenne.

   5 мин.
5. 5

   Mettez l'huile sur le feu, ajoutez l'ail pendant 3 minutes puis ajoutez l'oignon pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide.

   8 мин.
6. 6

   Ajoutez les tomates, remuez et ajoutez les épices et le bouillon pendant 5 minutes, ajoutez le poivron pendant une minute, retirez du feu.

   5 мин.
7. 7

   Versez dans le tajine et disposez le kebab dessus, mettez au four pendant 20 minutes.

   Необходимая посуда:

   Таджин

   Духовка

   20 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Молотый кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.6 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги