طاجن الكباب الهندي
تذوق بتجربة نكهات الهند الأصيلة مع طاجن الكباب الهندي، حيث يلتقي اللحم أو الدجاج مع مزيج من البهارات الغنية وصلصة الطماطم الشهية. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو رحلة إلى عالم من النكهات المدهشة التي ستأسر حواسك وتضفي لمسة من السحر على مائدتك.
المكونات
- لحم مفروم أو صدور دجاج مفروم0.5 كيلوغرام
- بصل متوسط الحجم مفروم1 حبة
هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
كمون2 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي1 ملعقة صغيرة
طماطم4 حبة- بصل متوسط الحجم مقطعة الى جوانح2 حبات
- فص ثوم مفروم5 فصوص
- فلفل حلو مقطع الى جوانح2 حبات
- مكعب مرق دجاج من ماجي1 مكعب
- كمون1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير الكباب، اخلط اللحم أو الدجاج مع الهيل، الفلفل الأسود، الكمون، وجميع البهارات الاختيارية، ثم أضف البصل المفروم والزيت. امزج المكونات جيداً، واتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة لتتبل.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
قم بتشكيل الخليط إلى أصابع.
5 دقيقة - 3
لإعداد الخلطة، ضع قدرًا على النار وأضف الماء ليغلي. قم بعمل شقوق على شكل علامة X في قشر البندورة، ثم ضعها في الماء المغلي واتركها لمدة 8 دقائق.
8 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
بعد انتهاء الوقت، أخرج البندورة من الماء وقم بتقشيرها من مكان الشق. ثم قطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5 دقيقة - 5
سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف الثوم واتركه لمدة 3 دقائق. بعد ذلك، أضف البصل واتركه لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ في الذبول.
8 دقيقة - 6
أضف مكعبات البندورة إلى المقلاة، قلب المكونات ثم أضف البهارات والماجي، واتركها على النار لمدة 5 دقائق. ثم أضف الفلفل واتركه لمدة دقيقة، ثم ارفع المقلاة عن النار.
5 دقيقة - 7
اسكب الخليط في الطاجن ورص فوقه أصابع الكباب، ثم أدخل الطاجن إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
طاجن
فرن
الحقائق الغذائية
هيل مطحونلكل 100غفلفل أسودلكل 100غكمونلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غزيت نباتيلكل 100غطماطملكل 100غكمونلكل 100غفلفل أسودلكل 100غزيت نباتيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ