Zutaten
- لحم مفروم أو صدور دجاج مفروم0.5 كيلوغرام
- بصل متوسط الحجم مفروم1 حبة
Gemahlener Kardamom1 ملعقة صغيرة
Schwarzer Pfeffer1 ملعقة صغيرة
Kreuzkümmel2 ملعقة صغيرة
Gemischte Gewürze1 ملعقة كبيرة
Pflanzenöl1 ملعقة صغيرة
Tomate4 حبة- بصل متوسط الحجم مقطعة الى جوانح2 حبات
- فص ثوم مفروم5 فصوص
- فلفل حلو مقطع الى جوانح2 حبات
- مكعب مرق دجاج من ماجي1 مكعب
- Kreuzkümmel1 ملعقة صغيرة
- Schwarzer Pfeffer1 ملعقة صغيرة
- Pflanzenöl2 ملعقة كبيرة
Schritte
- 1
لعمل الكباب، بوضع اللحم او الدجاج مع الهيل، الفلفل الاسود، الكمون وجميع البهارات الاختيارية، البصل المفروم و الزيت، يخلط جيداً، يترك لمدة ساعة او نصف ساعة في الثلاجة حتى يتبل.
30 MinutenBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء - 2
يشكل على هيئة اصابع.
5 Minuten - 3
لعمل الخلطة، في قدر على النار ، يوضع ماء و يترك ليغلي، برسم اشارة الضرب بالسكين على البندورة، وتوضع في الماء المغلية، تترك على النار لمدة 8 دقائق فقط.
8 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Topf - 4
ترفع البندورة من الماء، وتقشر من مكان الرسم، قطعي البندورة الى مكعبات متوسطة الحجم.
5 Minuten - 5
يوضع الزيت على النار، يضاف عليه الثوم لمدة 3 دقائق ثم ضعي فوقه البصل لمدة 5 دقائق او حتى يبدء في الذبول.
8 Minuten - 6
يضاف فوقه البندورة، يقلب وتضاف البهارات والماجي لمدة 5 دقائق، يوضع الفلفل لمدة دقيقة، يرفع من على النار.
5 Minuten - 7
يسكب في الطاجن ويرص فوقه الكباب، يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
20 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Tajine
Ofen
Nährwertangaben
Gemahlener Kardamompro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gKreuzkümmelpro 100gGemischte Gewürzepro 100gPflanzenölpro 100gTomatepro 100gKreuzkümmelpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gPflanzenölpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.