Tajine de poisson marocain

Rania El-MasriKüchenchef

Zutaten

• Poisson en filet
  1 kilogramme
• Knoblauch
  6 gousse
• Piment rouge en poudre
  1 cuillère à café
• Kreuzkümmel
  1 cuillère à café
• Getrocknete Koriander
  1 cuillère à café
• Sel et poivre noir
  0
• Zitronensaft
  0.5 tasse
• Coriandre fraîche, hachée
  1 cuillère à soupe
• Persil haché
  1.5 cuillère à soupe
• Olivenöl
  0.3 tasse
• Olives vertes, pour la garniture, dénoyautées
  2 cuillère à soupe

Schritte

1. 1

   Mélangez le piment rouge, le cumin, la coriandre sèche, le sel, le poivre, le persil et la coriandre hachée, l'ail, et l'huile d'olive dans un bol en mélangeant bien.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Disposez les morceaux de poisson dans un plat allant au four et ajoutez le mélange dessus, couvrez de papier aluminium et réservez au réfrigérateur pendant une heure.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Plat allant au four

   🍳

   Papier aluminium

   60 Min
3. 3

   Mettez le plat dans un four à température moyenne pendant 15 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   15 Min
4. 4

   Retirez le papier aluminium, ajoutez les olives puis remettez au four pendant 6 minutes pour faire dorer le poisson, servez chaud.

   6 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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