Tajine de poisson marocain

Rania El-MasriChef

Ingrediënten

• Poisson en filet
  1 kilogramme
• Knoflook
  6 gousse
• Piment rouge en poudre
  1 cuillère à café
• Komijn
  1 cuillère à café
• Gedroogde Koriander
  1 cuillère à café
• Sel et poivre noir
  0
• Citroensap
  0.5 tasse
• Coriandre fraîche, hachée
  1 cuillère à soupe
• Persil haché
  1.5 cuillère à soupe
• Olijfolie
  0.3 tasse
• Olives vertes, pour la garniture, dénoyautées
  2 cuillère à soupe

Stappen

1. 1

   Mélangez le piment rouge, le cumin, la coriandre sèche, le sel, le poivre, le persil et la coriandre hachée, l'ail, et l'huile d'olive dans un bol en mélangeant bien.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   5 min
2. 2

   Disposez les morceaux de poisson dans un plat allant au four et ajoutez le mélange dessus, couvrez de papier aluminium et réservez au réfrigérateur pendant une heure.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Plat allant au four

   🍳

   Papier aluminium

   60 min
3. 3

   Mettez le plat dans un four à température moyenne pendant 15 minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   15 min
4. 4

   Retirez le papier aluminium, ajoutez les olives puis remettez au four pendant 6 minutes pour faire dorer le poisson, servez chaud.

   6 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Knoflookper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

Komijnper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Gedroogde Korianderper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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