طاجين السمك المغربي

باسم الرصاعالطاهي

المكونات

• سمك فيليه
  1 كيلوغرام
• ثوم
  6 فص
• فلفل أحمر حر بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة جافة
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• عصير ليمون حامض
  0.5 كوب
• كزبرة طازجة، مفرومة
  1 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  1.5 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون
  0.3 كوب
• زيتون أخضر، للتزين بدون نواة
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يخلط كلا من الفلفل الاحمر، الكمون، الكزبرة اليابسة، الملح، الفلفل، البقدونس والكزبرة المفرومة، الثوم، وزيت الزيتون في وعاء مع بعض جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   تصف قطع السمك في صينية فرن ويضاف الخليط عليها، تغطى بورق الالمونيوم وتحفظ في الثلاجه لمدة ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   صينية فرن

   🍳

   ورق الألمنيوم

   60 دقيقة
3. 3

   تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحراره لمدة 15 دقيقه.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   15 دقيقة
4. 4

   يزال ورق الالمونيوم، يضاف الزيتون ثم يرجع إلى الفرن لمدة 6 دقائق ليتحمر السمك، يقدم ساخن.

   6 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية