طاجين السمك المغربي
جرب بتجربة الطهي المغربية الأصيلة مع طاجين السمك، حيث يتناغم سمك الفيلية المتبل مع مزيج من التوابل العطرية، ليخلق طبقاً شهيًا ولذيذًا. هذا الطاجين ليس مجرد وجبة، بل هو رحلة في عالم النكهات الغنية التي تأخذك إلى قلب المغرب.
المكونات
- سمك فيليه1 كيلوغرام
ثوم6 فص- فلفل أحمر حر بودرة1 ملعقة صغيرة
كمون1 ملعقة صغيرة
كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة- ملح وفلفل أسود0
عصير ليمون حامض0.5 كوب- كزبرة طازجة، مفرومة1 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفروم1.5 ملعقة كبيرة
زيت زيتون0.3 كوب- زيتون أخضر، للتزين بدون نواة2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء، قم بخلط الفلفل الأحمر، الكمون، الكزبرة اليابسة، الملح، الفلفل، البقدونس والكزبرة المفرومة، الثوم، وزيت الزيتون جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بتوزيع قطع السمك في صينية فرن، ثم أضف خليط التوابل عليها. غطِّ الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية فرن🍳ورق الألمنيوم - 3
سخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ثم أدخل الصينية لمدة 15 دقيقة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 4
بعد انتهاء الوقت، أزل ورق الألمنيوم، وأضف الزيتون، ثم أعد الصينية إلى الفرن لمدة 6 دقائق إضافية حتى يتحمر السمك. قدّم الطبق ساخنًا.
6 دقيقة
الحقائق الغذائية
ثوملكل 100غكمونلكل 100غكزبرة جافةلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غزيت زيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ