طاجين السمك المغربي

باسم الرصاعChef

Ingredients

• سمك فيليه
  1 كيلوغرام
• Garlic
  6 فص
• فلفل أحمر حر بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• Cumin
  1 ملعقة صغيرة
• Dried Coriander
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Lemon Juice
  0.5 كوب
• كزبرة طازجة، مفرومة
  1 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  1.5 ملعقة كبيرة
• Olive Oil
  0.3 كوب
• زيتون أخضر، للتزين بدون نواة
  2 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   يخلط كلا من الفلفل الاحمر، الكمون، الكزبرة اليابسة، الملح، الفلفل، البقدونس والكزبرة المفرومة، الثوم، وزيت الزيتون في وعاء مع بعض جيداً.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   5 min
2. 2

   تصف قطع السمك في صينية فرن ويضاف الخليط عليها، تغطى بورق الالمونيوم وتحفظ في الثلاجه لمدة ساعة.

   Required Tools:

   🍳

   صينية فرن

   🍳

   ورق الألمنيوم

   60 min
3. 3

   تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحراره لمدة 15 دقيقه.

   Required Tools:

   Oven

   15 min
4. 4

   يزال ورق الالمونيوم، يضاف الزيتون ثم يرجع إلى الفرن لمدة 6 دقائق ليتحمر السمك، يقدم ساخن.

   6 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Garlicper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Cuminper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Dried Corianderper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

Lemon Juiceper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Olive Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags