تخليل سمك السردين

Amira Al-Ahmadالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام سردين، سمك
  1 كيلوغرام
• ١ ملح، كيس
  1 كيس
• شطة
  0

الخطوات

1. 1

   ينظف سمك السردين جيداً ويغسل بالماء ثم يصفى جيداً للتخلص من المياه.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
2. 2

   في وعاء، يخلط الملح والشطه جيداً ثم يحشى الساردين بالخليط ويغلف السمك من الخارج بالخليط.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
3. 3

   يغطى كيس بالكمية المتبقية من خليط الملح والشطة، يوضع السمك المتبل فيه ثم يغلق الكيس، يوضع في كيس آخر ويغلف في كيسين آخرين، ثم يلف بشريط جيداً ويترك جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   كيس

   5 دقيقة
4. 4

   يقلبوا مرتين في اليوم صباحاً ومساءً.

   20 دقيقة
5. 5

   يفتح الكيس بعد 15 يوماً، يوضع عليه الزيت والليمون ثم يقدم بارداً.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

شطةلكل 100غ

الطاقة318 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون13 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية9 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية