التمريه
شاركوا بمذاق الحلوى التقليدية السورية الشهية، التمريه، التي تجمع بين الطحين والتمر والسمنة في تناغم رائع. هذه الوصفة ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة غنية بالتراث والنكهات، حيث تُعجن المكونات بعناية وتُشكل بأيديكم لتصبح قطعاً لذيذة تأخذكم في رحلة إلى قلب المطبخ السوري. دعونا نبدأ بتحضير هذه الحلوى الرائعة التي ستبهج عائلتكم وأصدقائكم!
المكونات
- ١ كيلوغرام طحين1 كيلوغرام
- ١ كوب سمن1 كوب
- ١ كوب سكر ناعم1 كوب
- ١ كوب ماء دافئة1 كوب
- ١ ملعقة صغيره خميرة1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب سمسم0.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة حبّة البركة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة يانسون، مطحون مع شمرا اوهيل1 ملعقة كبيرة
- ١ كيلوغرام تمر1 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة سمن1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط الطحين مع السمنة جيدًا كما تفعل في تحضير المعمول، ثم أضف السكر. بعد ذلك، قم بإذابة الخميرة في قليل من الماء الدافئ وأضفها إلى الخليط، ثم أضف الماء. اترك العجينة لترتاح لمدة ساعتين.
120 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بتحضير الحشوة من خلال عجن التمر مع السمنة حتى تتجانس، ثم شكلها على هيئة اسطوانات رفيعة.
الأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
خذ جزءًا من العجينة وافرشها باستخدام الشوبك حتى تصل إلى سماكة ربع سم. ضع اسطوانة التمر في المنتصف، ثم غطها بالعجينة حتى تختفي تمامًا، ثم قص الزائد من العجين.
الأدوات اللازمة:🍳شوبك - 4
كرر العملية مع باقي العجينة. ثم، ضع السمسم وحبة البركة على الطاولة ولف اسطوانات العجين برفق مع الضغط حتى تتغلف جيدًا.
- 5
ضع الاسطوانات في صينية، ثم قم بتقطيعها وأدخلها إلى فرن ساخن حتى تتحمر. بعد أن تخرج من الفرن، اتركها لتبرد ثم قدمها للاستمتاع بها.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ