التمريه

Nalan Akalkuhar

Sestavine

• ١ كيلوغرام طحين
  1 كيلوغرام
• ١ كوب سمن
  1 كوب
• ١ كوب سكر ناعم
  1 كوب
• ١ كوب ماء دافئة
  1 كوب
• ١ ملعقة صغيره خميرة
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كوب سمسم
  0.5 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة حبّة البركة
  2 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة يانسون، مطحون مع شمرا اوهيل
  1 ملعقة كبيرة
• ١ كيلوغرام تمر
  1 كيلوغرام
• ١ ملعقة كبيرة سمن
  1 ملعقة كبيرة

Koraki

1. 1

   نخلط الطحين والسمنة تماماً مثل طريقة المعمول ثم نضيف السكر ثم الماء والخميرة بعد اذابتها بشوية ماء دافئ ونتركها حوالي ساعتين لترتاح.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   120 min
2. 2

   نجهز الحشوة بعجنها مع السمنة ثم تعمل على شكل اسطوانات رفيعة متعددة.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda
3. 3

   ناخذ قسماً من العجينة ونمدها بالشوبك بسماكة ربع سم ثم نضع اسطوانة تمر ونغطيها بالعجين حتى نغطي التمر ثم نقص باقي العجين.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   شوبك
4. 4

   نكرر العملية حتى النهاية نضع السمسم وحبة البركة، نضع اليانسون وحبة البركة واليانسون على الطاولة ثم ندحرج اسطوانات العجين جيدا مع الضغط برفق حتى نغطي العجين.

5. 5

   نضع الاسطوانات في صينية ثم نقطعها وندخلها فرن ساخن حتى تزهر تخرج وتترك لتبرد ثم تقدم.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   15 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake