Tandoori de viande

Walid Al-TamimiKüchenchef

Zutaten

• Joghurt
  1 tasse
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Zitronensaft
  2 cuillère à soupe
• Pflanzenöl
  1 cuillère à soupe
• Frischer Ingwer
  1 cuillère à soupe
• Ail, haché
  3 gousses
• Piment en poudre
  2 cuillère à café
• Garam Masala
  1 cuillère à café
• Gemahlener Kreuzkümmel
  1 cuillère à café
• Tandoori-Gewürz
  1 petite poignée
• Côtelettes d'agneau
  12 pièce

Schritte

1. 1

   Mélanger le yaourt, l'oignon, le jus, l'huile, le gingembre, l'ail et les épices tandoori dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   20 Min
2. 2

   Transférer le mélange de yaourt dans un grand bol, ajouter les côtelettes d'agneau et mélanger pour enrober les côtelettes de marinade. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Grand bol

   1200 Min
3. 3

   Cuire les côtelettes, par lots, sur une plaque de cuisson où l'huile a été chauffée (soit sur le gril, soit sur du charbon) jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   20 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Frischer Ingwerpro 100g

Energie80 kcal

Proteine1.82 g

Gesamtfett0.75 g

Kohlenhydrate17.77 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1.7 g

Garam Masalapro 100g

Energie375 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker5 g

Gemahlener Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2 g

Tandoori-Gewürzpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker5 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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