تندوري اللحم

Bulut Abalıoğluالطاهي

تمتع بتجربة نكهة فريدة مع وصفة تندوري اللحم الشهية! تجمع هذه الوصفة بين تتبيلة غنية بالبهارات واللبن الزبادي، مما يمنح اللحم طعماً رائعاً وقواماً طرياً. مثالية للمناسبات الخاصة أو لعشاء مميز مع العائلة.

المكونات

• لبن زبادي
  1 كوب
• بصلة وسط، مفرومة
  1 حبة
• عصير ليمون حامض
  2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي
  1 ملعقة كبيرة
• زنجبيل طازج
  1 ملعقة كبيرة
• ثوم، مقطّعة
  3 فصوص
• فلفل حار مطحون
  2 ملعقة صغيرة
• غارام ماسالا
  1 ملعقة صغيرة
• كمون ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• بهار تندوري
  1 حفنة صغيرة
• كستاليتا لحم غنم
  12 قطعة

الخطوات

1. 1

   في الخلاط الكهربائي، امزج اللبن الزبادي مع البصل، عصير الليمون، الزيت، الزنجبيل، الثوم، التوابل، ومسحوق التندوري حتى تحصل على خليط ناعم.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   20 دقيقة
2. 2

   انقل خليط اللبن الزبادي إلى وعاء كبير، ثم أضف كستلاتة لحم الغنم وامزجها جيداً حتى تتغلف بالتتبيلة. غطِّ الوعاء وضعه في البراد من ليلة إلى ضحى اليوم التالي.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء كبير

   1200 دقيقة
3. 3

   قم بطهي الكستلاتة على دفعات في صينية خبز حيث تم تسخين الزيت (يمكنك استخدام الشواية أو الفحم) حتى تتحمر وتصبح طرية.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لبن زباديلكل 100غ

الطاقة59 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

الماء91 g

ودكلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية15 g

إجمالي السكريات10 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

زنجبيل طازجلكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.82 g

إجمالي الدهون0.75 g

الكربوهيدرات17.77 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.7 g

ورق الروول الصينيلكل 100غ

البروتين2 g

الطاقة120 kcal

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات15 g

الألياف الغذائية1 g

ورق السبرينغ روللكل 100غ

الطاقة200 kcal

البروتين2.5 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات45 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1 g

غارام ماسالالكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات5 g

كمون ناعملكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2 g

بهار تندوريلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات5 g

يانسون النجميلكل 100غ

الطاقة337 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات50 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية