تندوري اللحم

Bulut AbalıoğluChef

Ingredients

• Yogurt
  1 كوب
• بصلة وسط، مفرومة
  1 حبة
• Lemon Juice
  2 ملعقة كبيرة
• Vegetable Oil
  1 ملعقة كبيرة
• Fresh Ginger
  1 ملعقة كبيرة
• ثوم، مقطّعة
  3 فصوص
• فلفل حار مطحون
  2 ملعقة صغيرة
• Garam Masala
  1 ملعقة صغيرة
• Ground cumin
  1 ملعقة صغيرة
• Tandoori Spice
  1 حفنة صغيرة
• كستاليتا لحم غنم
  12 قطعة

Steps

1. 1

   يُمزج اللبن الزبادي والبصل والعصير والزيت والزنجبيل والثوم والتوابل والمسحوق بلون التاندوري في الخلاط الكهربائي حتى تصبح طريّة.

   Required Tools:

   Blender

   20 min
2. 2

   يُنقل خليط اللبن الزبادي إلى وعاء كبير وتُضاف كستلاتة لحم الغنم وتُخلط لتغليف الكستلاتة بالتتبيلة. وتُغطّى وتوضع في البراد من ليلة إلى ضحاها.

   Required Tools:

   🍳

   وعاء كبير

   1200 min
3. 3

   تُطهى الكستلاتة، على دفعات، في صينية خبز سُخِّن فيها الزيت (إما على الشواية أو على الفحم) حتى تحمرّ وتصبح طريّة.

   Required Tools:

   Baking Sheet

   20 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Yogurtper 100g

Energy59 kcal

Protein3.5 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Water91 g

Wadakper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber15 g

Total Sugars10 g

Lemon Juiceper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Vegetable Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Fresh Gingerper 100g

Energy80 kcal

Protein1.82 g

Total Fat0.75 g

Carbohydrate17.77 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1.7 g

Chinese Spring Roll Wrapperper 100g

Protein2 g

Energy120 kcal

Total Fat5 g

Carbohydrate15 g

Dietary Fiber1 g

Spring Roll Wrapperper 100g

Energy200 kcal

Protein2.5 g

Total Fat1 g

Carbohydrate45 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1 g

Garam Masalaper 100g

Energy375 kcal

Protein12 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars5 g

Ground cuminper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2 g

Tandoori Spiceper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars5 g

Star Aniseper 100g

Energy337 kcal

Protein18 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate50 g

Dietary Fiber25 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags