تندوري اللحم

Bulut Abalıoğluآشپز

مواد تشکیل دهنده

• ماست
  1 كوب
• بصلة وسط، مفرومة
  1 حبة
• عصاره لیمو
  2 ملعقة كبيرة
• روغن گیاهی
  1 ملعقة كبيرة
• زنجبیل تازه
  1 ملعقة كبيرة
• ثوم، مقطّعة
  3 فصوص
• فلفل حار مطحون
  2 ملعقة صغيرة
• گارا ماسالا
  1 ملعقة صغيرة
• زیره نرم
  1 ملعقة صغيرة
• ادویه تندوری
  1 حفنة صغيرة
• كستاليتا لحم غنم
  12 قطعة

مراحل

1. 1

   يُمزج اللبن الزبادي والبصل والعصير والزيت والزنجبيل والثوم والتوابل والمسحوق بلون التاندوري في الخلاط الكهربائي حتى تصبح طريّة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   مخلوط‌کن

   20 دقیقه
2. 2

   يُنقل خليط اللبن الزبادي إلى وعاء كبير وتُضاف كستلاتة لحم الغنم وتُخلط لتغليف الكستلاتة بالتتبيلة. وتُغطّى وتوضع في البراد من ليلة إلى ضحاها.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   وعاء كبير

   1200 دقیقه
3. 3

   تُطهى الكستلاتة، على دفعات، في صينية خبز سُخِّن فيها الزيت (إما على الشواية أو على الفحم) حتى تحمرّ وتصبح طريّة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   سینی پخت

   20 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

ماستper 100g

Energy59 kcal

Protein3.5 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Water91 g

ودکper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber15 g

Total Sugars10 g

عصاره لیموper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

روغن گیاهیper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

زنجبیل تازهper 100g

Energy80 kcal

Protein1.82 g

Total Fat0.75 g

Carbohydrate17.77 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1.7 g

پوسته رول بهاری چینیper 100g

Protein2 g

Energy120 kcal

Total Fat5 g

Carbohydrate15 g

Dietary Fiber1 g

ورق رول بهاریper 100g

Energy200 kcal

Protein2.5 g

Total Fat1 g

Carbohydrate45 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1 g

گارا ماسالاper 100g

Energy375 kcal

Protein12 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars5 g

زیره نرمper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2 g

ادویه تندوریper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars5 g

بادیان ستاره‌ایper 100g

Energy337 kcal

Protein18 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate50 g

Dietary Fiber25 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی