Tarator de chou-fleur

Nawal El-Masriשֶׁף

מרכיבים

• Chou-fleur, soit une fleur
  1 kilogramme
• Yaourt, soit l'équivalent de 2 pots
  0.5 kilogramme
• טחינה
  3 cuillères à soupe
• שום כתוש
  2 gousse
• Citron acide
  1 cuillère à café
• פטרוזיליה
  1 cuillère à soupe
• שמן זית
  0.3 tasse
• מלח
  0
• Huile végétale, pour la friture
  1.5 tasse

צעדים

1. 1

   Coupez le chou-fleur en fleurettes moyennes et faites-les frire dans de l'huile végétale, laissez refroidir puis émiettez-les en petites fleurettes.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   10 דקות
2. 2

   Préparez la sauce au yaourt en la mélangeant avec le tahini, l'ail, le sel et le citron, et un peu de persil haché.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   5 דקות
3. 3

   Ajoutez les petites fleurettes et mélangez, puis versez dans un plat et étalez comme un mezze, décorez avec du persil et de l'huile d'olive et servez avec du pain.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

טחינהper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

שום כתושper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

פטרוזיליהper 100g

Energy36 kcal

Protein3 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber3.3 g

Total Sugars0.9 g

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות