Tarator de chou-fleur

Nawal El-Masribucătar

Ingrediente

• Chou-fleur, soit une fleur
  1 kilogramme
• Yaourt, soit l'équivalent de 2 pots
  0.5 kilogramme
• Tahini
  3 cuillères à soupe
• Usturoi Zdrobitor
  2 gousse
• Citron acide
  1 cuillère à café
• Pătrunjel
  1 cuillère à soupe
• Ulei de măsline
  0.3 tasse
• Sare
  0
• Huile végétale, pour la friture
  1.5 tasse

Pași

1. 1

   Coupez le chou-fleur en fleurettes moyennes et faites-les frire dans de l'huile végétale, laissez refroidir puis émiettez-les en petites fleurettes.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min
2. 2

   Préparez la sauce au yaourt en la mélangeant avec le tahini, l'ail, le sel et le citron, et un peu de persil haché.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min
3. 3

   Ajoutez les petites fleurettes et mélangez, puis versez dans un plat et étalez comme un mezze, décorez avec du persil et de l'huile d'olive et servez avec du pain.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Tahiniper 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale53 g

Carbohidrați21 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale0.5 g

Usturoi Zdrobitorper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Pătrunjelper 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Grăsimi totale0.4 g

Carbohidrați6 g

Fibre alimentare3.3 g

Zaharuri totale0.9 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice