Recette de Mafrouka

Ali El-MasriCocinero

Ingredientes

• Sémola
  2 tasse
• Azúcar
  2 tasse
• Mantequilla
  100 grammes
• Agua de flores
  1 cuillère à café
• Cardamomo
  1 cuillère à café
• Vainilla
  1 cuillère à café
• Crema
  300 grammes
• Almidón
  4 cuillère à café
• فستق حلبي مطحون
  0
• لوز مقشر ومحمر بالزيت
  0

Pasos

1. 1

   Mettre le sucre dans une marmite sur le feu et remuer jusqu'à ce qu'il devienne rouge caramel, ajouter de l'eau, la semoule, le beurre, la vanille et la cardamome en remuant continuellement pour éviter qu'il ne colle jusqu'à ce qu'il se fige.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
2. 2

   Verser le mélange dans un plat de service et l'étaler uniformément.

   5 minutos
3. 3

   Dissoudre la fécule dans un peu d'eau, mélanger la fécule dans un mixeur avec le lait et la crème, puis les mettre dans une marmite sur le feu en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe et refroidisse.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   Olla

   10 minutos
4. 4

   Étaler le mélange de fécule sur la première couche de semoule uniformément et le lisser, puis le décorer avec des pistaches et des amandes.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Sémolapor 100g

Energía360 kcal

Proteínas12 g

Grasa total1 g

Carbohidratos73 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales0.5 g

Azúcarpor 100g

Energía387 kcal

Carbohidratos100 g

Azúcares totales100 g

Mantequillapor 100g

Energía717 kcal

Proteínas0.85 g

Grasa total81 g

Carbohidratos0.1 g

Azúcares totales0.1 g

Agua de florespor 100g

Agua99.9 g

Cardamomopor 100g

Energía311 kcal

Proteínas10.76 g

Grasa total6.7 g

Carbohidratos68.5 g

Fibra dietética28 g

Azúcares totales0.5 g

Vainillapor 100g

Energía288 kcal

Proteínas0.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos12.65 g

Cremapor 100g

Energía300 kcal

Proteínas2.5 g

Grasa total30 g

Carbohidratos3 g

Azúcares totales3 g

Almidónpor 100g

Energía350 kcal

Proteínas0.3 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos86.3 g

Fibra dietética0.9 g

Azúcares totales0.1 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas