طريقة عمل الحلزون البحري

Amr El-MasriCuisinier

Ingrédients

• محار بحري، أو حلزون
  1 كيلوغرام
• مرق السمك أو ماء
  0
• بقدونس بضعة أغصان
  0
• ملعقة كبيرة ملح خشن
  1 ملعقة كبيرة
• بصل، مقطعة إلى 4 أجزاء
  1 حبة
• فلفل وردي
  0
• رشة بابريكا
  0
• ثوم بضعة فصوص
  0
• حشيشة الليمون مقطع إلى أجزاء بطول 5 سنتم
  0
• Feuille de laurier
  0
• توست وزبدة أو أرز أو باستا
  0

Mesures

1. 1

   ينظف الحلزون بالماء عدة مرات. ويفضل نقعهم في الماء لعدة ساعات وتصفيتها وغلسها وتكرر الخطوة حتى تنقى الماء من اية اوساخ.

   Matériel requis:

   🍳

   وعاء

   3 minutes
2. 2

   يصفى الحلزون، ويوضع في قدر كبير. يضاف حوالى 1/4 ليتر ماء وبضعة اوراق بقدونس وكل التوابل. تغلى الماء لمدة 4 دقائق. يزال القدر عن النار ويترك الحلزون ليبرد في مرقته.

   Matériel requis:

   Marmite

   4 minutes
3. 3

   يؤكل بواسطة شوكة خاصة او تزال بواسطة عود اسنان. يمكن تناولها مع التوست المدهون بالزبدة او الارز.

   Matériel requis:

   Fourchette

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques