Recette de haricots

Ibrahim Al-RashidCuoco

Ingredienti

• Riso
  4 tasse
• Haricots, finement hachés ou fèves
  4 tasse
• Oignon, finement haché
  1 pièce
• Viande d'agneau avec os
  0.5 kilogramme
• Curcuma
  1 cuillère à café
• Sale
  1 cuillère à café
• Citron noir moulu
  1 cuillère à café
• Olio di mais
  2 cuillères à soupe

Passi

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre deux cuillères d'huile, puis ajouter l'oignon et faire revenir, ensuite ajouter la viande, ajouter le sel et le curcuma, remuer puis laisser cuire à feu moyen pendant dix minutes.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 minuti
2. 2

   Ajouter les haricots à la viande et remuer le mélange jusqu'à ce que l'eau s'évapore à feu moyen, faire frémir pendant cinq minutes et ajouter environ un demi-litre d'eau, laisser cuire pendant deux heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et qu'il reste environ un quart de tasse d'eau.

   120 minuti
3. 3

   Ajouter le citron moulu lors des quinze dernières minutes de cuisson.

   15 minuti
4. 4

   Cuire le riz à moitié, puis égoutter et remettre dans la marmite environ la moitié de la quantité, mettre le mélange par-dessus, puis ajouter le reste du riz et laisser cuire à feu doux pendant dix minutes avant de servir.

   10 minuti

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Risoper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Curcumaper 100g

Energia354 kcal

Proteine7.83 g

Grassi totali9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Fibre alimentari22.7 g

Zuccheri totali3.2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Olio di maisper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Grassi saturi13.5 g

Grassi monoinsaturi24 g

Grassi polinsaturi57 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag