Recette de haricots

Ibrahim Al-RashidKock

Ingredienser

• Ris
  4 tasse
• Haricots, finement hachés ou fèves
  4 tasse
• Oignon, finement haché
  1 pièce
• Viande d'agneau avec os
  0.5 kilogramme
• Kurkuma
  1 cuillère à café
• Salt
  1 cuillère à café
• Citron noir moulu
  1 cuillère à café
• Majsolja
  2 cuillères à soupe

Steg

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre deux cuillères d'huile, puis ajouter l'oignon et faire revenir, ensuite ajouter la viande, ajouter le sel et le curcuma, remuer puis laisser cuire à feu moyen pendant dix minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 minuter
2. 2

   Ajouter les haricots à la viande et remuer le mélange jusqu'à ce que l'eau s'évapore à feu moyen, faire frémir pendant cinq minutes et ajouter environ un demi-litre d'eau, laisser cuire pendant deux heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et qu'il reste environ un quart de tasse d'eau.

   120 minuter
3. 3

   Ajouter le citron moulu lors des quinze dernières minutes de cuisson.

   15 minuter
4. 4

   Cuire le riz à moitié, puis égoutter et remettre dans la marmite environ la moitié de la quantité, mettre le mélange par-dessus, puis ajouter le reste du riz et laisser cuire à feu doux pendant dix minutes avant de servir.

   10 minuter

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater28.2 g

Kostfiber0.4 g

Totalt socker0.1 g

Kurkumaper 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fett9.88 g

Kolhydrater64.93 g

Kostfiber22.7 g

Totalt socker3.2 g

Saltper 100g

Aska100 g

Majsoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Mättat fett13.5 g

Enkelomättat fett24 g

Fleromättat fett57 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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