طريقة عمل فاصوليا

Suhail Al-Ahmadالطاهي

المكونات

• أرز
  4 كوب
• فاصوليا، مفرومة ناعمة او لوبيا
  4 كوب
• بصلة، مفروم ناعم
  1 حبة
• لحم غنم بعظامه
  0.5 كيلوغرام
• كركم
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ليمون حامض أسود مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• زيت ذرة
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، توضع ملعقتين من الزيت ثم يضاف البلص ويقلى ثم يضاف اللحم، يوضع الملح والكركم ويحرك ثم يترك على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   تضاف الفاصوليا الى اللحم ويقلب الخليط حتى ينشف الماء على نار متوسطة، يقلى أو يحمس لمدة خمس دقائق ويضاف له تقريبا نصف لتر ماء ويترك على النار لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم ويبقى ربع كوب ماء تقريباً.

   120 دقيقة
3. 3

   يضاف الليمون المطحون آخر ربع ساعة من النضوج.

   15 دقيقة
4. 4

   يطبخ الارز نصف سلق ثم يصفى بعد ثم يرجع الى القدر تقريبا نصف الكمية ويوضع فوقها الخليط الأول ويوضع بعدها باقي الأرز ويترك عشر دقائق على نار هادئة ثم يقدم.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت ذرةلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

الدهون المشبعة13.5 g

الدهون الأحادية غير المشبعة24 g

الدهون المتعددة غير المشبعة57 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية