Recette de Maghrébine

Amr El-Masriשֶׁף

מרכיבים

• Maghrébine
  1 kilogramme
• Pois chiches cuits
  500 gramme
• Poitrine de poulet sans peau, cuite et émiettée en petits morceaux
  500 gramme
• Oignon petit
  1 kilogramme
• Beurre, de préférence Lurpak
  200 gramme
• Cube de bouillon de poulet
  2 cube
• Épices maghrébines
  20 gramme
• Bâton de cannelle
  20 gramme
• ציפורן
  20 gramme
• זרעי קימל שחור
  20 gramme
• Sel au goût
  0

צעדים

1. 1

   Faire bouillir la maghrébine dans l'eau puis égoutter, mettre de côté jusqu'à utilisation.

   כלים נדרשים:

   סיר

   מסננת

   5 דקות
2. 2

   Faire cuire le poulet, ajouter de l'eau, l'oignon, les épices maghrébines, la cannelle, le clou de girofle, les graines de nigelle et le bouillon.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
3. 3

   Égoutter le poulet de l'eau de cuisson, mettre l'eau de côté.

   כלים נדרשים:

   מסננת

   5 דקות
4. 4

   Dans une marmite sur le feu, ajouter le beurre puis la maghrébine et faire frémir pendant 5 minutes.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
5. 5

   Ajouter les pois chiches et le poulet à la maghrébine, remuer pendant 5 minutes.

   5 דקות
6. 6

   Ajouter l'eau de cuisson et l'oignon cuit et le sel dans la marmite, laisser mijoter à feu doux pendant une heure.

   כלים נדרשים:

   סיר

   60 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

ציפורןper 100g

Energy274 kcal

Protein6 g

Total Fat20 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber33 g

Total Sugars2 g

זרעי קימל שחורper 100g

Energy375 kcal

Protein17.8 g

Total Fat22.3 g

Carbohydrate58.5 g

Dietary Fiber38 g

Total Sugars3 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות