Recette de Maghrébine

Amr El-MasriKock

Ingredienser

• Maghrébine
  1 kilogramme
• Pois chiches cuits
  500 gramme
• Poitrine de poulet sans peau, cuite et émiettée en petits morceaux
  500 gramme
• Oignon petit
  1 kilogramme
• Beurre, de préférence Lurpak
  200 gramme
• Cube de bouillon de poulet
  2 cube
• Épices maghrébines
  20 gramme
• Bâton de cannelle
  20 gramme
• Kryddnejlika
  20 gramme
• Svart frö
  20 gramme
• Sel au goût
  0

Steg

1. 1

   Faire bouillir la maghrébine dans l'eau puis égoutter, mettre de côté jusqu'à utilisation.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   Sikt

   5 min
2. 2

   Faire cuire le poulet, ajouter de l'eau, l'oignon, les épices maghrébines, la cannelle, le clou de girofle, les graines de nigelle et le bouillon.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
3. 3

   Égoutter le poulet de l'eau de cuisson, mettre l'eau de côté.

   Nödvändiga verktyg:

   Sikt

   5 min
4. 4

   Dans une marmite sur le feu, ajouter le beurre puis la maghrébine et faire frémir pendant 5 minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
5. 5

   Ajouter les pois chiches et le poulet à la maghrébine, remuer pendant 5 minutes.

   5 min
6. 6

   Ajouter l'eau de cuisson et l'oignon cuit et le sel dans la marmite, laisser mijoter à feu doux pendant une heure.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   60 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Kryddnejlikaper 100g

Energi274 kcal

Protein6 g

Total fett20 g

Kolhydrater65 g

Kostfiber33 g

Totalt socker2 g

Svart fröper 100g

Energi375 kcal

Protein17.8 g

Total fett22.3 g

Kolhydrater58.5 g

Kostfiber38 g

Totalt socker3 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar