Fried Brain Recipe

Sami TrabelsiCuisinier

Ingrédients

• 4 lamb brains
  4 pieces
• 2 eggs
  2 piece
• 1/2 cup breadcrumbs or crushed crackers
  0.5 cup
• Salt and pepper
  0
• 1/2 cup vegetable oil for frying
  0.5 cup

Mesures

1. 1

   Season the brain with a pinch of salt, pepper, and spices, then dip it in the eggs and then in the breadcrumbs, and set aside.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Heat the oil, then fry the pieces of brain until golden, and remove them onto paper towels.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   🍳

   Paper Towels

   5 minutes
3. 3

   Serve hot alongside lemon slices, tomatoes, parsley, and potatoes or sautéed vegetables.

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques