طريقة عمل مربى اليقطين القرع أو الجزرية
جرب بمذاق مربى اليقطين الرائع الذي يجمع بين حلاوة القرع ونكهة الحمضيات المنعشة. هذه الوصفة السهلة ستأخذك في رحلة طهي ممتعة، حيث ستتعلم كيفية تحويل اليقطين إلى مربى شهي يمكنك تناوله مع الخبز أو إضافته إلى الحلويات. دعنا نبدأ مع خطوات بسيطة لتحضير هذا المربى اللذيذ!
المكونات
- ١ لقطين (قرع )1
- ٣ ملعقة صغيره رائق الكلس (نورة)3 ملعقة صغيرة
- ٢ كيلوغرام سكر2 كيلوغرام
- ٦ كوب ماء6 كوب
- ١ ملعقة صغيره حامض الليمون1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بتقشير اليقطين، ثم انزع بذوره ولبه، وقطعه إلى قطع صغيرة بحجم أجزاء التفاحة.
5 دقيقة - 2
قم بإذابة رائق الكلس في الماء، ثم ضع قطع اليقطين في هذا المحلول.
5 دقيقة - 3
اترك قطع اليقطين في المحلول لمدة ساعتين، مع التحريك بين الحين والآخر حتى تشتد ولا يتغير لونها، وتصبح قاسية.
120 دقيقة - 4
قم بتحضير القطر بالطريقة المعتادة، مع التأكد من إزالة الرغوة.
5 دقيقة - 5
اغسل قطع اليقطين جيداً بالماء، ثم ضعها في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 6
بعد أن يكتسب القطر قوامه المناسب، أضف قطع اليقطين واتركها على نار هادئة، مع التحريك بين الحين والآخر وإزالة الرغوة عن السطح.
30 دقيقة - 7
استمر في طهي اليقطين حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضف حمض الليمون واتركه يغلي قليلاً قبل أن تطفئ النار.
10 دقيقة - 8
قم برفع المربى عن النار، واتركه ليبرد، ثم عبئه في مرطبانات جافة ونظيفة، ويقدم بارداً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ